如何挑选铁观音秋茶?

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小编:素有“春水秋喷鼻”之称的铁不雅音可谓是秋茶的代表了,春天的铁不雅音重视茶汤的口感,秋日的铁不雅音重视铁不雅音的喷鼻气,就茶质来说,秋日的铁不雅音是一年之中最好的。

素有“春水秋喷鼻”之称的铁不雅音可谓是秋茶的代表了,春天的铁不雅音重视茶汤的口感,秋日的铁不雅音重视铁不雅音的喷鼻气,就茶质来说,秋日的铁不雅音是一年之中最好的。

铁不雅音,喷鼻郁味厚,故耐冲泡,受到很多茶友喜好。眼下恰是铁不雅音秋茶上市的季候,怎么分辨茶叶短长,本日和大年夜家分享下铁不雅音秋茶上应该怎么分辨。

简单的来说,便是“不雅、听、闻、品”

不雅:优质铁不雅音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,光彩鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。茶叶冲泡展开后叶底肥厚豁亮(铁不雅音茶叶特性之一叶背外曲),具绸面光泽最好,汤色暗红者次之。

听:杰作茶叶较一样平常茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

闻:杰作铁不雅音茶汤喷鼻味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特喷鼻气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令民心醉神怡。

品:上品铁不雅音进口顺滑,渐渐咽下之后感到甘甜不涩,喷鼻气不觉,回味无穷。

鉴别正秋铁不雅音的措施

第一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。缘故原由是正宗秋茶铁不雅音形状紧结,且有厚、实、重形状特性,掷杯自然声大年夜,而暑茶形状松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

第二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度若何,也是较直不雅的鉴别措施之一。正宗安溪铁不雅音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,是以鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;假如颜色暗乌且欠光泽度,一样平常即为暑茶。不过,假如茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品德上乘的正秋茶。

第三:有鲜生果喷鼻味者为正秋茶。安溪铁不雅音秋茶冲泡后,其气味的最大年夜特性是,有鲜生果花喷鼻味即所谓求喷鼻味。以此鉴别,如不具这一气味特性基础可以认定长短秋茶。从气味上看,安溪铁不雅音秋茶与别季茶的最大年夜差别,是一样平常人最轻易掌握的鉴别措施。若是暑茶,气味特性主如果有类似带腥的味道。

第四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶掏出两三片,展开细看,如叶底凹软,一样平常可以认定为正秋铁不雅音;如若叶底硬挺粗拙,即可鉴定非正秋铁不雅音。

这四种措施对照直不雅易懂,可以选一种试,也可以多种综合试,假如四种措施试后,均不符上述特性,即可以鉴定不是正秋茶。

茶叶讲求“天、地、人、种”四者折衷,每每是同一产区的不合山头,以致同一山头不合高度的茶园,茶叶也有所差别。是以,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,相符自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。

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